Fazenda em Michigan para casa para fornecer alimentos de origem local para entrega

A diversidade agrícola de Michigan é um dos seus milagres, especialmente nas épocas de colheita de verão e outono. No entanto, para as pessoas em Michigan, descobrir a logística da entrega de alimentos de origem local ainda é uma tarefa difícil, e eles estão interessados ​​em facilitar a obtenção de alimentos frescos nas fazendas locais. Saber de onde vinha sua comida atraiu Ami Freudigman. Ela disse que gosta do conceito de comprar produtos agrícolas e carne de fazendas locais, que passam por um processamento mínimo antes de chegarem aos consumidores. Os mirtilos do pedido de entrega de supermercado online da Freudigman são os protagonistas desta história. Eles ajudarão a explicar como o Michigan farm-to-family, um serviço de entrega de alimentos baseado em um simples mercado de produtos frescos na cidade de Gênova, pode cumprir sua missão do farm-to-table. O gerente da filial, Tim Schroeder, disse que o Michigan Farm-to-Family se concentra em produtos naturais cultivados nas fazendas de Michigan. “Nós nos concentramos principalmente em produtos de alta qualidade, e muitos outros são feitos à mão e de nicho, que você não consegue encontrar”, disse Schroeder. Tony Gelardi, proprietário do Simply Fresh Market, disse que o ritmo de vida acelerado das pessoas torna difícil para elas administrar os alimentos, especialmente quando desejam produtos naturais para a saúde dos produtores locais. “Queremos que mais pessoas saibam que não podem ir ao mercado dos agricultores. Eles podem entregar mercadorias”, disse Gelardi. O saco de mirtilos entregue na porta de Freudigman foi cultivado na Better Way Farms em Grand Junction. As fazendas familiares adotam métodos agrícolas regenerativos e suas principais fazendas são fazendas orgânicas certificadas pelo Departamento de Agricultura dos Estados Unidos. As fazendas do condado de Livingston fornecem carne bovina, alho, cebola e outros vegetais. Michigan Farm to Family trabalha com 20 a 30 fazendas em Michigan e uma fazenda na fronteira com Indiana. Eles fornecem aves, cabras, cordeiros, frutas e vegetais. Eles também oferecem refeições pré-preparadas com produtos Simply Fresh Market e Zingerman e muito mais. As pessoas também podem pedir comida de fora do estado, como bananas que não são cultivadas aqui. Schroeder disse que oferecer produtos como bananas pode aumentar o valor dos serviços de entrega e aumentar a probabilidade de as pessoas concluírem os pedidos. De volta aos mirtilos: em uma quarta-feira no início deste mês, a selecionadora Heather Clifton preparou um pedido de supermercado para o dia seguinte, atrás do Simple Fresh Market. Clifton preparou o pedido de Floygman e colocou estrategicamente as frutas em cima dos demais alimentos da caixa de papelão para que não fossem esmagadas. Ela disse que embalaria cuidadosamente os mantimentos em caixas, para que chegassem em boas condições e parecessem bons para os clientes. Depois que o pedido foi confirmado, Clifton armazenou mirtilos e outros mantimentos de Freudigman em uma geladeira no Simply Fresh Market durante a noite para mantê-los frescos antes da entrega. Fazenda para família em Michigan gira por código postal todas as quartas a sábados. Eles entregam mercadorias no condado de Livingston e arredores, três dias por semana. Eles transportam o metrô de Detroit várias vezes por semana. O mais longe que chegaram foi Grand Rapids. Quando Clifton embalou os mirtilos, Schroeder verificou os pedidos de supermercado programados para entrega na quinta-feira. Ele disse que eles recebem cerca de 70 a 80 pedidos de entrega todas as semanas. Ele acredita que seus dois caminhões poderão movimentar o dobro de carga e esperam ampliar a capacidade de produção. Um caminhão de entrega carregado de mirtilos estrelados dirigiu até Northville, onde Freudmann morava com sua família. A caixa foi entregue na porta de sua casa, onde ela encontrou a agora famosa fruta esperando por ela. Ela disse que durante a pandemia começou a fazer pedidos para sua família nas fazendas de Michigan. Ela gosta mais dos produtos agrícolas que eles fornecem e dos produtos da Zingerman. A Zingerman's é uma empresa próxima, localizada em Ann Arbor, que ganhou reconhecimento nacional e se expandiu em todo o país nas últimas décadas. Ela disse que sua família tentou seguir uma dieta saudável e limitar os tipos de produtos químicos que entram no corpo. Antes da pandemia, eles iam ao Plum Market, Whole Foods, Busch's, Kroger e outras lojas para encontrar tudo o que queriam. Ela disse que depois que a pandemia passar, ela ainda poderá pedir mantimentos para a Família na fazenda de Michigan, especialmente porque agora trabalha remotamente. No domingo, Freudmann e seu filho Aidan, de 6 anos, fizeram panquecas de mirtilo juntos. Sabendo que estavam fazendo mirtilos especiais destinados a se tornarem estrelas da mídia local, eles os usaram para fazer uma carinha sorridente enquanto a massa da panqueca ainda estava no fogão. A empresa foi fundada originalmente em 2016, partindo de uma pequena escala. Abriu uma loja no Simply Fresh Market em novembro. Bill Taylor é um especialista em alimentos em Ann Arbor e afirma ser diretor de coleta de alimentos. Anteriormente, ele dirigiu a Eat Local Eat Natural, uma empresa popular que fornece produtos no atacado para restaurantes. Essa empresa faliu. “A grande maioria das empresas de entrega de alimentos que você vê são grandes empresas porque podem criar infraestrutura para fazer isso. Acho que estamos em uma posição única durante a COVID.” Eles têm caminhões frigoríficos e agora têm uma posição forte no mercado e se integraram ao cenário agrícola. Entre em contato com Jennifer Timar, repórter do Livingston Daily em jtimar@livingstondaily.com. Siga-a no Twitter @jennifer_timar.